Noutăți Naționale Gastronomie

Bucătărie tradițională și inovație

1/1

29.01.2026

Dacă vrei să ai propria ta afacere, bazată pe bucătăria tradițională dar și pe faclități acordate de ultimele tehnologii, francize Ciorbe și Plăcinte este soluția.

Franciza Ciorbe și Plăcinte este un concept de restaurante cu specific românesc tradițional care combină preparatele tradiționale (ciorbe și plăcinte) cu un format de tip fast-casual, orientat spre consumul rapid și prânz/ pauză de masă. La bază, francizorul oferă rețete standardizate, brand recunoscut și proceduri clare de operare.

Cum să ai o afacere profitabilă, fără experiență în domeniu

Pentru clienți, Ciorbe și Plăcinte însemnă servirea unei ciorbe fierbinți sau a unei plăcinte proaspăt scoase din cuptor. Bunătățile tradiționale și gustoase înseamnă să ai clienți fideli, care trec pragul restaurantelor. Pentru francizați, asta înseamnă un câștig consolidat.

Ca să devii partener al francizei Ciorbe și Plăcinte nu trebuie să fii vreun specialist într-ale gastronomiei. Pentru încheierea contractului, derulat pe o perioadă de cinci ani și care, desigur, poate fi prelungit, trebuie să îți deschizi afacerea într-o localitate cu cel puțin 15.000 de locuitori. Brandul are planuri de deschidere de locații în orașe mari precum Cluj-Napoca, Iași, Constanța și Brașov, dar și de dezvoltare a rețelei de franciză la nivel național. Conceptul pune accent și pe integrarea în comunitățile urbane, amplasând locații în zone rezidențiale și cartiere pentru trafic constant.

Pentru a deveni partener, trebuie să știi că taxa de franciză, plătită o singură dată, este de 2000 de euro fără TVA. Un mare avantaj este că nu există taxe ascunse care să îți micșoreze profitul și nici taxă de redevență. Totodată, contribuția la fondul de marketing este de 1% fără TVA.

Tipul de locație pe care îl ai face diferența de investiție. Astfel, pentru un spațiu comercial de 50-70 mp, ai nevoie de patru angajați, iar costurile inițiale vor fi de 30.000 de euro. Pentru unul de 70-100 mp îți trebuie cinci angajați, iar costurile sunt de aproximativ 40.000 de euro. Ultima variantă, de 100-150 mp înseamnă să ai șase angajați și costuri de peste 50.000 de euro.

Un alt avantaj pentru francizat este că rețeaua de franciză Ciorbe și Plăcinte este o combinație aproape perfecta între restaurant de tip fast-food și servirea clasică la masă. Mai mult, francizorul oferă rețete standardizate, brand recunoscut și proceduri clare de operare.

Ce sprijin are francizatul

Ciorbe și Plăcinte oferă un pachet de suport complet francizaților, care include:

● găsirea și evaluarea spațiului comercial potrivit

● asistență operațională, design și amenajare conform standardelor

● recrutarea și instruirea personalului – cu training de până la două luni în locație

● furnizarea de materii prime și produse finite

● marketing și tehnologie, francizorul gestionând promovarea centralizată (social media, Google, etc.)

● acces la un site online de comenzi care generează automat comenzi locale pentru francizați, fără cost suplimentar.

Acest sprijin reduce presiunea inițială de promovare, logistică și cunoaștere de produs — aspecte critice pentru succes în HoReCa.

De de trebuie să țină cont noul francizat

Chiar dacă suportul acordat este unul solid și consistent, francizatul trebuie să își asume responsabilitatea de a gestiona operațiunile locale, să selecteze personalul potrivit și fie activ în comunitate, ținând cont de faptul că activează pe o piață gastronomică concomitent cu alte branduri internaționale și locale.