O investiție care merită făcută

1/1

Din acest articol veți învăța

● Modelul Spartan demonstrează că succesul unei francize nu este dat exclusiv de notorietatea brandului.

● Deși locația rămâne factorul decisiv, implicarea antreprenorului este exențială

● Disciplina operațională contează mai mult decât creativitatea, iar managementul personalului face diferența între unitățile profitabile și cele care au probleme

Piața autohtonă a restaurantelor de tip quick-service (QSR) este în expansiune, în ciuda problemelor create de costurile crescute cu angajații, chiriile și materiile prime. Cu toate acestea, franciza Spartan continuă să fie unul dintre cele mai cunoscute branduri gastronomice din segmentul celor cu specific grecesc. Spartan are deja mai mult de 70 de restaurante și își dorește noi investiții la nivel național, dar și pe piețele externe.

Pentru un investitor care vrea să intre în industria HoReCa fără să plece de la zero, franciza Spartan este una dintre cele mai bune opțiuni. Cu toate acestea, trebuie să țină cont de faptul că investiția este una considerabilă, iar succesul afacerii ține mai mult de managementul business-ului și mai puțin de notorietatea mărcii.

Cum poți să devii francizat Spartan

Este un process care are trei etape. Cea dintâi înseamnă găsirea unei locații bune, fie într-o zonă cu trafic stradal intens, fie într-un centru comercial. Pentru unitățile food court este nevoie de aproximativ 80-100 mp, iar pentru cele stradale 130-250 mp. Apoi, va fi depusă cererea de franciză, care conține informații despre entitatea juridică, locație și administratorul afacerii. După evaluarea eligibilității și aprobarea locației, va fi semnat contractual de franciză. Francizorul îi solicită antreprenorului să se implice direct în administarea business-ului, cel puțin în primul an de activitate.

Cât de mare este investiția

Franciza Spartan oferă mai multe formate de restaurant. Astfel, modelul premium înseamnă o investiție începând de la aproximativ 250.000 de euro, la care se adaugă taxă de franciză de 25.000 de euro, redevența lunară de 6% din cifra de afaceri, contribuția la marketing national de 2% și cea la marketing local de 2%.

Un alt format începe de la 195.000 de euro, cu o taxă de franciză de 15.000 de euro, redevență de 8%, iar bugetele de marketing sunt de câte 1% pentru nivelul național și local.

În cazul conceptului Spartan Drive, investiția începe de la aproximativ 500.000 de euro.

De ce este franciza Spartan mai bună decât concurența

Primul avantaj constă în notorietatea brandului. Pe o piață în care clienții  se duc spre restaurantele pe care le cunosc, un nume confirmat reduce timpul necesar creării unei baze de consumatori fideli.

Apoi, noul francizat are avantajul unui model operațional testat în multe locații, beneficiază de un training intensiv de aproximativ două luni (pentru el și echipa sa), de suport permanent în operare, de marketing centralizat și de identitate vizuală unitară, dar și de produse standardizate și de un lanț de aprovizionare bine organizat.

Față de alte concepte QSR, Spartan și-a concentrat oferta pe gastronomia de inspirație grecească, segment în care concurența este mai redusă.

Prezent și perspectivă de dezvoltare

Spartan are deja zeci de restaurante, dar noul acționariat intenționează să se extindă atât la nivel național, cât și pe alte piețe. Brandul continuă să investească în modernizarea conceptului și în dezvoltarea sistemului.

Perspectivele de dezvoltare sunt favorabile din câteva motive foarte clare, cum ar fi faptul că servirea rapidă are un consum ridicat, orașele cu un număr mediu de populație prezintă încă o oportunitate de extindere, formatul food court are încă trafic în centrele comerciale.

Cu toate acestea, ritmul de creștere va depinde de evoluția consumului și de costurile operaționale.

Care sunt dificultățile unui nou francizat

Este o întrebare care dezvăluie o realitate de care trebuie să țină cont oricare dintre noii parteneri de franciză, din mai multe motive. Marile provocări țin de respectarea standardelor impuse de francizor, recrutarea și păstrarea personalului, fluctuația salariilor, negocierea chiriei, controlul costurilor cu materiile prime, administrarea stocurilor și reducerea pierderilor.

În cât timp se recuperează investiția?

Recuperarea capitalului depinde de trafic, chirie, costurile cu personalul și capacitatea managerului de a controla cheltuielile. Pentru restaurantele QSR bine administrate, specialiștii din industrie estimează un orizont de recuperare între patru și șapte ani, în funcție de performanța fiecărei locații.

În schimb, profitul operațional poate apărea încă din primul an dacă restaurantul ajunge rapid la volumul de vânzări estimat.

Business Card Spartan

● Rețeaua de franciză Spartan este una dintre cele mai puternice din România

● Franciza oferă mai multe formate de restaurant

● Spartan are mai multe avantaje care favorizează deschiderea de noi parteneriate

Principalele concluzii

● Spartan este una dintre cele mai solide francize românești din domeniul restaurantelor quick-service.

● Franciza nu reprezintă o investiție pasivă, ci un business care are nevoie de prezență constantă, disciplină și experiență managerială.

● Pentru antreprenorii care dispun de capital suficient, găsesc o locație excelentă și sunt pregătiți să se implice zilnic în administrarea restaurantului, Spartan poate reprezenta o oportunitate atractivă de dezvoltare.

Autor

Ștefan Pricop

Business Development Manager